百科知道网1.豆蔻是什么东西
豆蔻
冠“豆蔻”之名的调味料有3种。豆蔻与草豆蔻都属土产，分别是两种姜科植物的种子，惟有肉豆蔻是舶来品，原产东南亚，是常绿乔木的果仁。豆蔻，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等；草豆蔻，也是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。
古代所称的“豆蔻”是指女子的年龄为（十三四岁）
【英文名】 FRUCTUS AMOMI ROTUNDUS
【别名】圆豆蔻、白豆蔻、紫蔻、十开蔻
【来源】本品为姜科植物白豆蔻Amomum kravanh Pierre ex Gagnep。或爪哇白豆蔻Amomum compactum Soland ex Maton 的干燥成熟果实。按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。
【制法】除去杂质。用时捣碎。
【性状】
原豆蔻：呈类球形，直径1。2~1。8cm。表面黄白色至淡黄棕色，有3 条较深的纵向槽纹，顶端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具有浅棕色绒毛。果皮体轻，质脆，易纵向裂开，内分3 室，每室含种子约10粒；种子呈不规则多面体，背面略隆起，直径3~4mm，表面暗棕色，有皱纹，并被有残留的假种皮。气芳香，味辛凉略似樟脑。
豆蔻炖肉很好吃~
2.豆蔻是什么东西啊
豆蔻
冠“豆蔻”之名的调味料有3种。豆蔻与草豆蔻都属土产，分别是两种姜科植物的种子，惟有肉豆蔻是舶来品，原产东南亚，是常绿乔木的果仁。豆蔻，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等；草豆蔻，也是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。
古代所称的“豆蔻”是指女子的年龄为（十三四岁）
【英文名】 FRUCTUS AMOMI ROTUNDUS
【别名】圆豆蔻、白豆蔻、紫蔻、十开蔻
【来源】本品为姜科植物白豆蔻Amomum kravanh Pierre ex Gagnep。或爪哇白豆蔻Amomum compactum Soland ex Maton 的干燥成熟果实。按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。
【制法】除去杂质。用时捣碎。
【性状】
原豆蔻：呈类球形，直径1。2~1。8cm。表面黄白色至淡黄棕色，有3 条较深的纵向槽纹，顶端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具有浅棕色绒毛。果皮体轻，质脆，易纵向裂开，内分3 室，每室含种子约10粒；种子呈不规则多面体，背面略隆起，直径3~4mm，表面暗棕色，有皱纹，并被有残留的假种皮。气芳香，味辛凉略似樟脑。
豆蔻炖肉很好吃~
3.豆蔻是什么东西啊
豆蔻 Fructus Amomi Rotundus别名 白豆蔻、圆豆蔻、原豆蔻、扣米、紫蔻、十开蔻。
（英）Jave Amonum Fruit植物形态 多年生草本。叶披针形，顶端有长尾尖，除具缘毛外，两面无毛；无叶柄。
叶舌初被疏长毛，后脱落而仅有疏缘毛；叶鞘口无毛；穗状花序圆柱形；苞片卵状长圆形；花萼管被毛；花冠白色或稍带淡黄；唇瓣椭圆形，稍凹入，淡黄色，中脉有带紫边的桔红色带；雄蕊1；子房被长柔毛。花期2~5月，果期6~8月。
生于山沟阴湿处，我国多栽培于树荫下。海南、云南、广西有栽培。
原产于印度尼西亚。性状 果实类球形，直径0.8~1.2cm；表面黄白色至淡黄棕色，有3条较深的纵向槽纹，顶端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具有浅棕色绒毛。
果皮易纵向裂开，内分3室，每室含种子约10粒。种子呈不规则多面体，背面略隆起，直径3~4mm，表面暗棕色，有皱纹。
气芳香，味辛凉略似樟脑。冠“豆蔻”之名的调味料有3种。
豆蔻与草豆蔻都属土产，分别是两种姜科植物的种子，惟有肉豆蔻是舶来品，原产东南亚，是常绿乔木的果仁。豆蔻，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等；草豆蔻，也是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴提香。
在烹饪中可与豆蔻同用或代用。【来源】本品为姜科植物白豆蔻Amomum kravanh Pierre ex Gagnep。
或爪哇白豆蔻Amomum compactum Soland ex Maton 的干燥成熟果实。按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。
【制法】除去杂质。用时捣碎。
【性状】 原豆蔻：呈类球形，直径1。2~1。
8cm。表面黄白色至淡黄棕色，有3 条较深的纵向槽纹，顶端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具有浅棕色绒毛。
果皮体轻，质脆，易纵向裂开，内分3 室，每室含种子约10粒；种子呈不规则多面体，背面略隆起，直径3~4mm，表面暗棕色，有皱纹，并被有残留的假种皮。气芳香，味辛凉略似樟脑。
印尼白蔻：个略小。表面黄白色，有的微显紫棕色，果皮较薄，种子瘦瘪。
气味较弱。【鉴别】取[含量测定]项下的挥发油作为供试品溶液，另取桉油精对照品溶液（必要时可分别加乙醇适量稀释），照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各10μl， 分别点于同一硅胶G薄层板上，以苯-醋酸乙酯（19:1） 为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5% 香草醛硫酸溶液，在105℃ 加热至斑点显色清晰，立即检视。
供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。【含量测定】取豆蔻仁适量，捣碎后称取30~50g，照挥发油测定法（附录Ⅹ D）测定。
原豆蔻仁含挥发油不得少于5。0%(ml/g)；印尼白蔻仁不得少于4。
0%(ml/g)。【性味归经】辛，温。
归肺、脾、胃经。【功能主治】化湿消痞，行气温中，开胃消食。
用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。【用法用量】 3~6g，入煎剂宜后下。
【贮藏】密闭，置阴凉干燥处，防蛀。【备注】 （1）对湿阻气滞，可与苍术、半夏、陈皮等同用。
用于气滞胸闷之症，可配厚朴、枳壳等同用。用于湿温初起，如属热盛者可配黄芩、连翘、竹叶等同用；湿重者可合淡渗利湿之品如滑石、苡仁、通草等同用。
用治胃寒呕恶，常合半夏、藿香、生姜等同用。治小儿胃寒吐乳，可配砂仁、甘草共研细末，常渗口中。
【摘录】《中国药典》紫蔻：又名紫叩、紫豆蔻、紫豆叩、十开蔻。为姜科植物白豆蔻的干燥果实。
其中个大饱满、壳薄无空皮、种皮呈暗棕色或灰棕色者，称为紫蔻。品质最佳。
枫蔻：又枫叩、小白蔻、三角蔻、三角叩、印度蔻、印度叩。为姜科植物白豆蔻的干燥果实。
其中个小瘦瘪，外皮较厚者，称为枫蔻。品质较差。
白豆蔻：又名白蔻、白叩、豆蔻、豆叩、圆豆蔻、圆豆叩、原豆蔻、原豆叩。为本品带壳者。
以上均以个大、粒实饱满、果壳完整、香气浓厚者为佳。 蔻仁：又名叩仁、蔻球、叩球、白蔻仁、白叩仁、白蔻仁、豆叩仁等。
为本品去壳的种子团。 蔻米，又名叩米。
将种子团打开，单粒种子称“蔻米”。 蔻壳：又名叩壳、白蔻壳、白叩壳、白豆蔻壳、豆蔻壳、豆叩壳、白蔻皮、白叩皮、豆蔻皮、豆叩皮、蔻皮、叩皮、白蔻衣。
为本品果实的外壳。 小豆蔻：为姜科植物小豆蔻Elettaria cardamomum White et Maton的干燥果实。
主产于印度、越南、斯里兰卡等国。该品种品质较次，非白豆蔻正品。
【又】古代所称的“豆蔻”是指女子的年龄为（十三四岁）。
4.豆蔻是指什么
《礼记。
曲礼上》：“二十曰弱冠。” 古文中的弱有年少之意，弱冠期应为少年向成年过渡的时期。
所谓“终、贾扬声，亦在弱冠”（《后汉书》），而当时的终军和贾宜都不过18岁。 以下供参考： 不满周岁——襁褓 两三岁——孩提 8岁（男）——龄年 7岁（女）——髻年 幼年泛称——总角 10岁以下——黄口 13至15岁——舞勺之年 15至20岁——舞象之年 12岁（女）——金钗之年 13岁（女）——豆蔻年华 15岁（女）——及笄之年 16岁（女）——破瓜年华、碧玉年华 至20岁——桃李年华 24岁（女）——花信年华 至出嫁（女）——标梅之年 至30岁（女）——半老徐娘 20岁（男）——弱冠 30岁——而立之年 40岁（男）——不惑之年、强壮之年 50岁—一年逾半百知非之年、知命之年、艾服之年、大衍之年 60岁——花甲、平头甲子、耳顺之年、杖乡之年 70岁——古稀、杖国之年，致高之年、致政之年 80岁——杖朝之年 80-90岁——耄耋之年 90岁——鲐背之年 100岁——期颐。
5."天香豆蔻"是一种什么东西
这世上有种植物，叫天香豆蔻（又名七粒果），传说它七年开一次花，七年结一次果，每次结七粒果实，它可以让快死的人不死；这世上有种汤，叫孟婆汤，它可以让人还阳，却让人失去记忆；这世上有种草，叫还魂草，这可以使人记起一切，却会让人 吐血身亡。
我是千年前旷野上的一只鹿，食野之萍，饮溪之水。你是从林里的一只豹，吮狼之血， 舔豺之骨。
那天我在吞食一颗红果时，你发现了我。一切都是命中注定。
以后我知道，那果 子叫红豆。你的利爪撕碎我的胸膛时，你应该看到了我眼中的血泪。
我爱上了一个最不该爱 上的人。 我转世为一个部落中的女首领，桂冠上永远嵌着的，是一颗红豆。
你是另一个部落里神 勇的酋长。当战争的号角吹响，我看到了你射来的利箭。
当毒箭穿透我的心时，我看到你眼 里的些许迟疑。 第三世，我是石盆中的一滴水，你是遗尘的一位隐士。
我每天看你从石盆中掬水啜饮、洗漱，感觉你触摸我的温柔。你的脸深深印在我的心里。
然而有一天我再次仰望你时，我不 只看到了你的脸，我还看到了一张美奂美仑的女人的脸。当天夜里我化成了冰，在你早上掬 我入手时，我化成你手心的一滴泪。
当我看你最后一眼时，我看到了从你衣袋里滑落的一粒 红豆。 当我踏上奈何桥时，我只带了你的那一粒红豆。
我知道，这是我找到你的最后的凭证 了。 第四世，我是青楼的一名歌妓，因为额前的一颗红痣，人们叫我“小桃红”。
有一天， 有个人偎红依翠从我身边走过后，又回望我一眼。随着他醉后踉跄的脚步，我看到了他口袋 里一粒红红的心形珠子掉了下来。
于是我不顾一切，跟他走了千山万水，直到有一天，我发 现那珠子，只是一粒红宝石，而不是我带着的那颗红豆。于是，我决绝地离开了他的怀抱， 纵身跳下了悬崖。
今生，我是忘川边上种花种药的女子，你是一名绝世的剑客。我在自己的园子里种满了 相思树，我知道，到相思树花开满天时，你一定会看到，你一定会找来。
终于，那天到了。漫天相思花映红了天空，你一袭白衣从远处走来，落寞的神情使我一眼看到了你。
你是在去往决战的路上，漫天相思花让你突然记起了前尘后世，眼前的女子让你落了泪。你终于终于认出了我！ 我们紧紧拥抱着，仿佛要偿回这几世的渴望。
我指着园里的花草，告诉你，这是天香豆 蔻，这是还魂草，这是相思树…… 可是，你终究是要去决战的。我只有随你上路。
我看到了你刺中了对手的剑，也看到了你在对手倒下后突然喷涌而出的鲜血。 我把你缚在自己的背上，踏上了回忘川的路。
我知道，我的园子里，有天香豆蔻。它可 以救你！看着你安静而苍白的脸，我慢慢熬着天香豆蔻，眼泪也不断地滴进去。
汤起熬越浓，我的眼泪也越低越多。忘川的孟婆曾告诉我这个方子，天香豆蔻加上滴血的泪，便是孟婆汤了。
我至今还记得她告诉我时的眼神里的疼痛，仿佛看到她在说，你真的要这样做吗？ 药在小火上煨着，我走进园子，拔掉了所有的还魂草，把它们丢进了忘川。 我扶起了你，用嘴一口口地喂你喝这孟婆汤。
这是我几生几世第一次与你这样亲近，而你，很快就会忘掉这一切了。你渐渐温热起来，还有一个时辰你就会还阳了。
你也会永远地忘记这满园的相思树了。 我把那随了我几生的红豆，轻轻放在你的手心。
你的剑静静躺在你身边，我抚摸着它。 拔剑，挥起，速度很快，剑没有再回鞘，我也没有感到痛。
我倒在了你的身边，屋外的相思树，血一般殷红，你手中的红豆，突然碎了。 这世上，有种树，叫相思树，它只长在情人的心中，随情人生生世世轮回；这世上，有种果，叫红豆，它是相思树泣血的眼泪。
吞食了红豆的人，从此便碎了心……。
6.肉蔻是什么东西
肉蒄：称为“豆蔻瓣”（Mace），内含种子1枚，称“肉豆蔻”。种皮红褐色，木质坚硬。花期2~3月。
原产于印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西。我国广东、云南等省有引种栽培。
肉豆蔻所含挥发油，少量能促进胃液的分泌及胃 肉蔻（10）肠蠕动，而有开胃和促进食欲，消胀止痛的功效；但大量服用则有抑制作用，且有较显著的麻醉作用；挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。肉豆蔻醚对正常人有致幻、抗炎作用；肉豆蔻及肉豆蔻醚能增强色胺的作用，体内外试验均对 单胺氧化酶有中度的抑制作用。肉豆蔻对MCA和DMBA诱发的小鼠子宫癌及 皮肤乳头状瘤有抑制作用。